ഷവര്‍മ പ്രത്യേക പരിശോധന: 54 സ്ഥാപനങ്ങളുടെ പ്രവര്‍ത്തനം നിര്‍ത്തിവയ്പ്പിച്ചു
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ അതോറിറ്റിയുടെ നേതൃത്വത്തിൽ സംസ്ഥാനത്തെ ഷവർമ പ്ലാൻ്റുകളിൽ പരിശോധന നടത്തിയതായി ആരോഗ്യമന്ത്രി വീണാ ജോർജ് പറഞ്ഞു. 43 സ്ക്വാഡുകളുടെ നേതൃത്വത്തിൽ 502 വ്യാപാര കേന്ദ്രങ്ങളിൽ പരിശോധന നടത്തി. കൃത്യമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാത്ത 54 ഫാക്ടറികളിൽ ഷവർമ ഉൽപ്പാദനവും വിൽപ്പനയും നിർത്തിവച്ചു. 88 സ്ഥാപനങ്ങള്‍ക്ക് കോമ്പൗണ്ടിംഗ് നോട്ടീസും 61 സ്ഥാപനങ്ങള്‍ക്ക് റെക്ടിഫിക്കേഷന്‍ നോട്ടീസും നല്‍കി. ഇതുകൂടാതെ വേനല്‍ക്കാലം മുന്‍നിര്‍ത്തിയുള്ള പ്രത്യേക പരിശോധനകള്‍ നടന്നു വരുന്നതായും മന്ത്രി വ്യക്തമാക്കി.
വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യത്തിൽ ഷവര്‍മ്മ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നെന്ന പരാതിയെ തുടർന്നാണ് പരിശോധന നടത്തിയത്.ഷവര്‍മ്മ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സ്ഥാപനങ്ങൾ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ അതോറിറ്റിയുടെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കണം. ഷവർമ നിർമ്മാതാക്കൾ ഷവർമ തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ ശാസ്ത്രീയ രീതിയെക്കുറിച്ച് ബോധവാന്മാരാകുകയും വകുപ്പിൻ്റെ ബോധവൽക്കരണ കോഴ്സുകളിൽ പങ്കെടുത്ത് അവരുടെ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ അതിൻ്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുകയും വേണം. ഉൽപ്പാദന ഘട്ടത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപരിതലങ്ങളും മേശകളും വൃത്തിയുള്ളതും പൊടിയും അഴുക്കും ഇല്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. കബാബിൻ്റെ അടിയിൽ കോണുകളിൽ നിന്ന് തുള്ളികൾ പിടിക്കുന്ന ഒരു പാത്രം കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കണം.
