ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പിന്റെ ആ നിർദ്ദേശം നടപ്പാക്കാനാകില്ലെന്ന് ഹോട്ടൽ അസോസിയേഷൻ
ഹോട്ടലുകൾ നേരിട്ട് എത്തിക്കുന്ന ബാഗുകളിൽ പാചക സമയം ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവരങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തണമെന്ന ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ അതോറിറ്റിയുടെ നിർദേശം പ്രായോഗികമല്ലെന്ന് കേരള ഹോട്ടൽ ആൻഡ് റസ്റ്റോറന്റ് അസോസിയേഷൻ അറിയിച്ചു. ഹോട്ടലിൽ, ഓരോ ഭക്ഷണവും വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. അവയിൽ പലതും ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്നു.
പാക്കേജിംഗിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കാലഹരണ തീയതിയിൽ മയോന്നൈസ് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ അതോറിറ്റിയുടെ തീരുമാനം യാഥാർത്ഥ്യമല്ലെന്ന നിലപാടാണ് ഹോട്ടൽ ആൻഡ് റസ്റ്റോറന്റ് അസോസിയേഷൻ സ്വീകരിക്കുന്നത്. പഴകിയ ഹോട്ടൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ച് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയോ മരണമോ ഉണ്ടായാൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്ന സമയം പാക്കേജിംഗിൽ രേഖപ്പെടുത്തണമെന്ന് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ സംഘടന നിർദേശിച്ചു.
